Quelques spécialités culinaires - Équateur :
Llapingachos ( pommes de terre et fromage), pollo à la brasa : poulet- frites à la braisé, empanadas de queso (beignets au fromage).
Jour de fête :
Le 10 août (1809), fête de l'indépendance de Quito.
Hymne - Équateur :
Salve, Oh Patria (Nous te saluons, Ô Patrie)
